Schwierigkeitsgrad: einfach
Personen: 4-8
Zubereitungszeit insg.: ca. 30 min
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RosinenbrötchenIch verwende zwei Rosinenbrötchenrezepte. Eines mit Quark für spontane Brötchen und eines mit Hefe, wie man es beim Bäcker verwenden würde. Letzteres dauert aber wesentlich länger.

Ersteres geht schnell, nur muss man die Brötchen quasi direkt warm und frisch essen. Sie werden schnell altbacken. Das Rezept ist also eher etwas für direkt vor dem Frühstück gebackene Sonntagsbrötchen.

Während ihr die Kinder alle 10 min mit einem nassen Waschlappen bedroht und Euer Schatzi das Badezimmer okkupiert, habt ihr 30 min Zeit für die Brötchen. laughinglaughinglaughing

Zutaten:

Extra:

  • 2 Eier

Zubereitung:

  1. Die Rosinen in eine Tasse mit Wasser geben. In der Mikrowelle kurz heiß machen. Dadurch werden die Rosinen schnell weich und quellen auf. Sonst dauert das ewig. Mit heißem Wasser überbrühen geht auch.
  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät *) zu einem homogenen Teig verkneten.
  3. Brötchen formen. Das ist eine etwas klebrige Angelegenheit. Hier hilft etwas Mehl an den Händen.
  4. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech *) legen.
  5. Die Eier trennen. Es wird das Eigelb gebraucht.
  6. Die Brötchen mit einem Pinsel mit Eigelb bestreichen.
  7. Im Ofen ca. 15 min bei 200 Grad backen.

Warm servieren!

Rosinenbrötchen
Rosinenbrötchen

 

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