Schwierigkeitsgrad: einfach
Personen: 2
Zubereitungszeit insg.: ca. 60 min
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Dal TomatoDieses Rezept ist sehr einfach. Die Zubereitungszeit richtet sich im Grunde nach der Gardauer der Linsen. Dal in verschiedenen Varianten ist ein wichtiges Gericht der indischen Küche. Meist werden Linsen verwendet, aber auch Kichererbsen oder Bohnen kommen zum Einsatz. Eigentlich zerkochen die Linsen eher zu einem Brei.

Dal kann als Hauptspeise und Beilage gereicht werden. In meinem Falle habe ich es als Hauptspeise mit Naan und einmal mit Basmati-Reis gegessen. Statt gelber Linsen habe ich übrigens Toor Dal genommen, was geschälte halbierte Straucherbsen sind.

Zutaten:

  • 200 g gelbe Linsen
  • 600 ml Gemüsebrühe (Instant) *)
  • 3 bis 4 mittlere Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 grüne Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 1 cm)
  • 1 TL Tomatenmark *)
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Hand voll Korianderblätter

Beilage: Naan-Brot

Zubereitung:

Zutaten

1. Zwiebel putzen und hacken.

2. Chili putzen und hacken.

3. Knoblauch schälen und fein hacken.

4. Ingwerwurzel schälen und fein hacken.

5. Linsen waschen und abtropfen lassen.

6. Tomaten kreuzweise einritzen, abbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Stiel und Kerne entfernen, würfeln.

Dal Tomato

7. Öl im Wok erhitzen.

8. Zwiebel, Chili, Knoblauch und Ingwerwurzel 2 bis 3 min andünsten.

9. Tomatenmark unterrühren, Linsen zugeben und 1-2 min anbraten.

10. 2/3 der Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

11. Ca. 25 min köcheln lassen (dabei nach und nach die restliche Brühe zugeben).

Dal Tomato

12. Korianderblätter hacken

13. Dal vom Herd nehmen, Koriander und Tomaten unterrühren.

Dal Tomato

 

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