Schwierigkeitsgrad: einfach
Personen: 4
Zubereitungszeit insg.: ca. 60 min
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BratkartoffelnWer langweilig gebratene typisch deutsche Bratkartoffeln nicht mag, der probiere mal dieses Rezept aus. Ich nehme nur das, weil mir das andere zu fad ist.

Fettig ist sowieso beides, also darf es auch gut schmecken. Dieses Rezept kann direkt als Hauptspeise ohne andere Beilagen oder Gebratenes herhalten.

Probiert es doch einfach mal aus:

Zutaten:

  • 2 große Kartoffeln
  • 400 g geräucherte Wurst
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 75 ml Hühnerbrühe (Instant) *)
  • 1,5 TL Paprikapulver
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • etwas getrocknete Petersilie oder frisch, falls verfügbar
  • etwas Öl

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebel, Paprika und Knoblauch putzen und jeweils fein würfeln.
  4. In einer großen Pfanne *) Öl erhitzen und die Wurst darin von allen Seiten anbräunen.
  5. Die Wurst aus der Pfanne *) nehmen und beiseite stellen.
  6. Die Kartoffeln in der Pfanne *) bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun und bißfest geworden sind.
  7. Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten braten.
  8. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Deckel drauf. Ca. 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
  9. Prüfen, ob die Kartoffeln fertig sind und dann die Gewürze hinzufügen und umrühren.
  10. Zum Schluß die Wurst wieder dazu geben und unterheben.

 

Bratkartoffeln
Bratkartoffeln

 

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