Schwierigkeitsgrad: einfach
Personen: 3-4
Zubereitungszeit insg.: ca. 30 min
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Gemüsepfanne mit LeberkäseDieses Rezept mit Leberkäse habe ich - glaube ich - mal aus Bayern mitgebracht. Aber der Reis passt irgendwie nicht ins Bild. So richtig kann ich mich leider nicht mehr erinnern, welche meiner Urlaubsbekanntschaften das auf der Pfanne hatte.

Was dem Gericht etwas fehlte, war genug Flüssigkeit. Der Reis saugt ziemlich auf. Ich empfehle also für mehr Soße zu sorgen und zum Schluss zu binden.

Falls Ihr auch Ideen habt, kommentiert einfach unten Eure Vorschläge. laughing

Zutaten:

  • Reis oder Kartoffeln
  • 450 g Leberkäse
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Tiefkühl-Buttergemüse
  • Wasser
  • 3 EL Creme fraiche
  • 1/2 Päckchen Tiefkühl-Kräuter-Mischung
  • 1 kleine Knoblauchzehe

Zubereitung:

  1. Reis oder Kartoffeln zum Kochen ansetzen.
  2. Den Leberkäse in Streifen schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse darin kräftig anbraten.
  4. Mit Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite stellen.
  5. 200 ml Wasser und das Gemüse unaufgetaut in die Pfanne *) geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 8 min. garen.
  6. Den Leberkäse zum Gemüse geben und kurz erwärmen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  8. Knofi in die Creme fraiche pressen, Kräuter dazu und verrühren.
  9. Die Creme als Klecks nach dem Servieren obenauf geben.

Die Creme habe ich auf dem Bild weggelassen.

 

Gemüsepfanne mit Leberkäse
Gemüsepfanne mit Leberkäse

 

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